

FORMULE DU MIDI
Une formule ardoise vous est proposée chaque jour :
Deux choix est disponible par jour du mardi au samedi
Un choix est disponible le samedi
- Entrée / plat ou plat / dessert à 25 €
- Entrée / plat / dessert à 30 €
NOTRE CARTE
LES ENTRÉES
Chou blanc rôti, choux fleurs glacés,
sésame noir, crumble aux herbes - 15€
Thon mi-cuit mariné, condiment acidulé, crémeux de carottes au gingembre - 16 €
Foie gras de canard du Sud-Ouest,
poires pochées au Pacherenc,
épices d’hiver, brioche toastée - 18 €


LES PLATS
Filet de canette, mousseline de betterave, noisettes torréfiées, jus réduit à la framboise
- 28 €
Saumon Bomelo confit, maïs en textures,
sablé au piment d’Espelette,
sauce au paprika - 28 €
Filet de bœuf, écrasé de pomme de terre, champignons braisés au lard, jus corsé - 29 €
LES DESSERTS
Rhum coffee et vanille
- 11 €
Rencontre entre le citron et le miel des Vosges
- 11€
Douceur agrumes, chocolat noir et verveine
- 11 €

Une bonne cuisine

PRIVATISATION
l'Arsenal organise vos événements :
Thèses, cocktails, batêmes, mariages, anniversaires, ...
N'hésitez pas !

HORAIRES
Repas sur place ou à emporter
Du mardi au samedi : 12h00 - 14h00 et 19h00 - 22h00