FORMULE DU MIDI
Une formule ardoise vous est proposée chaque jour :
Deux choix est disponible par jour du mardi au samedi
Un choix est disponible le samedi
- Entrée / plat ou plat / dessert à 25 €
- Entrée / plat / dessert à 30 €
NOTRE CARTE
LES ENTRÉES
Jardin de légumes, vinaigrette au citron et au poivre de Timut, crumble aux herbes - 15€
Œuf cuit à 64°, asperges blanches au jus réduit, sauce hollandaise, tuiles de jambon Serrano - 16 €
Foie gras de canard du Sud-Ouest,
amandes rôties au miel, gel griottes,
brioche toastée - 18 €
LES PLATS
Supème de pintade farci au foie gras,
épinard aux tomates confites, carotte glacée,
jus crémé - 28 €
Dos de cabillaud, mousseline de fèves,
fenouil rôti au jus de pamplemousse,
artichaut braisé, sauce aux agrumes - 28 €
Filet de bœuf Monbéliard mariné au poivre noir, navet glacé, écrasé de pommes de terre façon aligot au cantal, jus corsé - 29 €
LES DESSERTS
Pavlova fraise et yuzu- 11 €
Autour de l’hibiscus et de la rhubarbe
de notre jardin - 11€
Douceur chocolat blanc et noisettes chouchou - 11 €
Une bonne cuisine
PRIVATISATION
l'Arsenal organise vos événements :
Thèses, cocktails, batêmes, mariages, anniversaires, ...
N'hésitez pas !
HORAIRES
Repas sur place ou à emporter
Du mardi au samedi : 12h00 - 14h00 et 19h00 - 22h00